第9章
日头西沉时，常善善合上书。她伸伸懒腰，起身离开图书馆。地面洒满了日光余晖，她踩着余晖进入食堂。
食堂里人声鼎沸，一片嘈杂。视线在各个窗口之间逡巡过后，她摸摸肚子，饿，但是食堂的饭引不起她的食欲。
最后她去超市买了面包，吃过之后又返回图书馆学习。
晚上接近十点，她离开图书馆，去食堂吃夜宵。
今天是秋分，秋色浓如酒，此时蟹肥膏满，正是吃螃蟹的好时节。而秋分这一天，更是要吃螃蟹。在秋分这一天吃蟹肉炒饭，是朝城人的习俗。
常善善来到食堂二窗口，点了一份蟹肉炒饭。这会儿已经没什么人来吃饭，食堂胖师傅动作慢吞吞的，起锅烧油。
常善善眼珠一转，“师傅，我自己来吧？我自己来炒？”
还是第一次听到学生有这种要求，胖师傅怀疑自己听错了，“你要自己炒？”
“是的。”
“你……会炒吗？”
“会的。”
既然人小姑娘想自己动手，他也能偷懒休息休息，胖师傅大手一挥，“行，那你自己来。”
常善善咧嘴，转身走进后厨里。把书包挂到一边，卷起衣袖。
开火烧锅，蛋液淋入锅内，颠勺炒香。扁炒海米碎，然后放米饭炒匀，再加鸡蛋翻炒。
她执起锅把手，在扑上来的火苗里给炒饭翻身。锅里的炒饭飞到半空中，又完完整整跌入锅底，翻炒间，鸡蛋的鲜香和米饭的清香，以及海米椒淡淡的辣香哗啦哗啦地碰撞出来。
胖师傅见她动作行云流水，比他还老道似的，他惊讶：“有两下子啊。”
这小姑娘，炒得还挺香。自己也是炒不出来这么香的味道的。
调味的比例和火候的掌握，会使食物激发出来的味道，和挥散散掉的味道有差距，这也是普通人和大厨之间的差距。这小姑娘在调味比例和火候的掌握上很厉害！
这时候，常善善把蟹肉炒进饭里，继续翻炒。
蟹肉独有的蟹香融进炒饭里，米饭的香气瞬间上了一个台阶，浓郁而独特的风味在空气里发酵，勾得胖师傅喉结不挺滑动。
蟹肉炒饭
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