试、会试和殿试三级进行。乡试由布政使司主持，会试由礼部主持。凡考中进士的，统统被任命为官员。一般来说，状元授翰林院修撰，榜眼、探花授翰林院编修，二三甲考选为庶吉士，也都是翰林院官，其他或授给事、御史、主事，或授府推官、知州、知县等。未考中的举人，只授小京官或外地教职。
科举制最终阶段，是要经过“殿试”，这也就是后世常见的“面试”。简单说，古代的文官选拔制度，和后世的人才选拔体制，已经非常接近。只不过，古代选拔的更jīng英一点，科举出来就是社会上层。后世的考试制度，仅拥有一份学历证书，面试之后，也不能像古代jīng英一般，一下子就平步青云了。
御厨、御医等等职业，并没有科举制，而是察举制，地方上考察推荐一些人才，最后宫廷“面试”其能力。能被选上去的，在厨师行业也属顶层。
简单说，察举制虽然不如科举制先进，但是至少相当于后世娱乐圈、体育圈的“选秀”！能被选拔到宫中当御厨的，岂是等闲之辈？而天虹御厨斋打出御厨掌勺的牌子，不怕吹牛招惹上锦衣卫？
在无数人怀疑“天虹御厨斋”实力的时候。
却见到，几十辆，轿子、马车，浩浩荡荡的驶往“天虹御厨斋”……
很快，一辆轿子中，走出一名老者。
“那是谁？这么大派头？”有人诧异。
行人纷纷望向老者，忽有人吃惊说道：“快看，是钱牧斋！东林领袖人物……”、“才气惊天，惨遭jiān臣迫害，被罢官在野的钱牧斋。”……
无数人倒吸一口凉气！
接着，更多名流出现！
“天啊，冒辟疆！”
“快看，那是侯方域！”
“顾炎武、陈子龙、吴伟业……才子联袂登场了……”
众人显得震惊！
除了才子之外，更有佳人了！
秦淮河上一些出了名的才女名jì，李香君、顾横波、马湘兰、郑妥娘纷纷亮相，令周边看热闹的众人，纷纷震惊。
有一名顽童震惊的表示：“当时，我和我的小伙伴们，都惊呆了！”
如此多是名流做托，这也是钱谦益的能量所在。一
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