泡面的味道，水温过低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。
其实泡面煮了吃更好吃，但因为懒得煮，叶宁直接泡了。八十度的开水倒入泡面里，叶宁拿出手机，等待泡面泡好。
叶宁试验过，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的时间。如果泡三分钟，面条会带着微微的硬感，而超过四分种，又软得没有了弹性。但泡到三分半的时间，面条既不硬又有弹性，软而弹的口感十分适口。
卡着时间，三分半钟一到，叶宁说：“可以吃了。”
揭开方便面盖子，浓郁的香气扑鼻而来，李洪生嗦了一口面，说：“这么泡还真的好吃些。”
从前吃泡面，哪里有这些讲究，水烧开了直接倒，哪里知道水温要降到八十度才好，泡一会儿估摸着能吃了就吃，也没计算过时间，哪里会晓得泡到三分半才最好。
田淑香吃着面，说：“以后咱就这么泡，这么泡好吃。”
李洪生说：“就是可惜了，我喜欢老坛酸菜泡面，可惜前之前315打假，新闻说老坛酸菜面的酸菜都是用臭脚踩出来的……”
听到这话，叶宁皮肤放起鸡皮疙，想起之前看过的新闻，老坛酸菜面的酸菜，土坑，臭脚，烟头……
其实外面卖的东西大多都是一样的不干净。就像眼前这碗泡面，实际上也不会比老坛酸菜面干净到哪里去。
以后会还是尽量自己做饭吃。不要吃外面的东西。
喝了口汤，叶宁说：“舅舅你要是想吃老坛酸菜泡面，以后我给你做。”
“那感情好。”李洪生又乐呵起来。宁宁做的老坛酸菜泡面，肯定比外面卖的好吃。
吃完泡面，都休息去了。
次日，天气凉快了一些。
田淑香用鸡毛掸子掸着围栏，说：“今天是末伏，所以天气凉快了些。”
末伏，三伏天的最后一伏。由此开始，天气逐渐变凉，凉着凉着，秋天也便到了。
头伏饺子中伏面，末伏烙饼卷鸡蛋。末伏这天，桃城人通常有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。
烙饼光卷鸡蛋有些单薄了，叶宁准备做一个豪华烙饼卷鸡蛋。
她把木耳泡发。
一张张薄如蝉
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