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第71章 红楼菜国宴菜 重生之美食帝国

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苏曼眼珠一转,站起身,拍了拍萧凌的肩膀:“放心,有肉!”

话罢,她径直下了楼,看着摆在灶台上的一堆食材,轻轻叹了口气,这些今天是没时间做了,明天再来尝试下吧,无论如何,那三样淮扬菜的代表作,她是一定要学会的。

苏曼打开冰箱,不由被气笑了,冰箱里又被塞满了生排骨。萧家兄弟是时刻不忘准备着啊。

苏曼无奈的把排骨挪了些出来,把今天买的菜都塞了进去,只留下了那一只鸽子。

正宗的大煮干丝是用的鸡汤,现在没有鸡,三套鸭的食材准备了两只鸭子一只鸽子,其中鸽子和鸡同属飞禽,味道相近。

鸭子天生带着一股子的土腥气,所以做鸭汤的时候往往加上一些独特的食材来镇压这股子的腥味,川菜中赫赫有名的酸萝卜老鸭汤就是这个道理。

苏曼决定用鸽子汤代替鸡汤,烧开水把鸽子焯了一遍,和煮排骨类似,依然是冷水入锅,煮沸烧开,出沫后,捞出鸽子。

再烧水放入鸽子和生姜,小火慢炖。

腾出手来,苏曼上到二楼,敲了敲敞开的房门,“我去下菜市场,很快回来。’

萧凌头也不抬的应了声,想起什么,又喊住了苏曼:“给你钥匙和钱包。”

苏曼嘴角抽动两下:“你钱包在我这了。”

萧凌:“”

苏曼接过钥匙,下了楼,菜市场不远,她买了千张很快回来,却在门口遇到了点意外,到底是军区大院,以前她都是跟着萧凌几人来的,自然没有遇到盘查,这一进一出落了单,就被盯上了。

萧凌臭着脸出来接她,苏曼心虚的跟在他身后,进门时,终于忍不住问了一句:“你游戏里又挂了?”

萧凌阴郁的瞪了她一眼,转身上了楼。

大煮千丝就是准备鸡汤麻烦,做起来倒是并不繁琐,苏曼仔细的把千张切成了细丝,用开水沥过两遍,下到鸽子汤里,和冬菇火腿虾仁一起大火煮了一刻钟,捞出来后,把鸽子的胸脯肉剃了下来,细细的切成了丝,撒到了上面。

苏曼想了想,把剩下的鸽子肉都捞了出来,斩成小块,翻出橱柜里的调料,辣椒,花椒,用油炸过,把麻油一股脑的淋上鸽子,再撒上芝麻孜然,连


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