飞到半空中,又完完整整跌入锅底。
翻炒间,蟹黄的鲜香和猪油的油香,碰撞出滋滋啦啦的香气,香得让人喉舌发紧。
蟹黄和猪油一起炒,当真是最最鲜妙不过。林为珍一边炒,一边发馋。
她琢磨着等有足够的钱了,也去买蟹黄,同猪油一起炒成蟹黄酱,香喷喷的,极下饭。
炒好了蟹黄,林为珍将蟹黄淋进炖鸡里,加胡椒和盐,继续炖。
砂锅里咕噜咕噜冒泡,蟹黄的鲜气,缓缓融入鸡肉里,与鸡肉的鲜气相融。两鲜相叠加,鲜上加鲜,香到让人垂涎不止。
在砂锅旁边忙活着的婆子,直勾勾地盯住砂锅。太香了。这鸡炖的,怎会如此香!
她舔嘴,一时只觉能喝上这鲜美的一口汤,人生便已足矣。
林为珍用鸡肉腻子包裹虾肉,做成鸟身,鸽子蛋切开做鸟头,芝麻点缀成鸟眼,火腿肉做翅膀,小鸟便做好了。
她把炖得油香四溢的嫩鸡放到盘中,嫩鸡上放上南瓜雕成的凤头花,做好的小鸟围着炖鸡,栩栩如生的百鸟朝凤出炉。
“这可真好看!”几个婆子瞧着色泽鲜亮,五颜六色的百鸟朝凤,嘴里直啧啧。恨不能伸手去撕一块鸡肉,放入嘴里嚼巴嚼巴。
林为珍提醒几个差点流出口水的婆子,“要开席了,赶紧把菜备好。”
寿宴一般在正午时开席,正午寓意朝气蓬勃,长长久久。正午十分,时辰一到,炮竹奏响,宾客就座,托盘传菜。
第一道菜传上来,叫唱菜名的婆子拉长嗓子,扬声唱道:“百鸟朝凤,百鸟齐来祝老夫人福如东海,寿比南山!”
客桌的百鸟朝凤一上桌,宾客不约而同惊叹:“嚯,这百鸟朝凤做得如同真的似的!”
“好香!”
“快尝尝快尝尝!”
瞧着香味扑鼻的百鸟朝凤,宾客啧啧称叹,齐齐动筷。
筷子轻轻一夹炖鸡,炖得微黄莹亮的鸡肉,便轻松脱骨而出。
迫不及待将那嫩汪汪的鸡肉送入口中。最先感受到的是滑软的鸡皮,鸡皮微微弹牙,略带蟹香,鲜得出奇!
齿尖纵向划破鸡皮,里头香嫩的鸡肉抵达齿间。鸡肉炖得很是细腻香软,然而同时却有
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